医療ニュース

2008年11月6日（木）早食いと満腹で肥満のリスクが３倍に！

　早食いで、かつ満腹になるまで食べる食習慣のある人は、過体重（肥満）になる率がそうでない人に比べて３倍も高い･･･

　これは、『British Medical Journal』という医学誌の10月22日号（オンライン版）に掲載された日本の研究です。（報道は10月22日のHealth Day News）

　今回の研究では、年齢30～69歳の男性1,122人、女性2,165人が食習慣に関する質問票に回答し、男性の50.9％、女性の58.4％は「満腹になるまで食べる」と答え、男性の45.6％、女性の36％が「早食いである」と答えています。

　早食いで満腹になるまで食べる人は、BMI（ボディ・マス・インデックス）（注）と総エネルギー摂取量が高く、満腹になるまで食べず早食いでもない人に比べて、過体重である確率が３倍高いという結果がでています。

　研究を行った大阪大学予防環境医学教授の磯博康氏らは「早食いと満腹になるまで食べることは、”過体重に対して超相加的効果（supra-additive effect＝相乗効果）”を持つことが示された」と結論付けています。

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　感覚的にこのことは理解しやすいと思われます。肥満を避けたければ、まず、「早食い」、「満腹まで食べる」のどちらかを止めるべき、ということになります。

注：BMIは、体重（ｷﾛｸﾞﾗﾑ）を身長（ﾒｰﾄﾙ）の2乗で割った数字です。例えば、体重88ｷﾛｸﾞﾗﾑ、身長2ﾒｰﾄﾙの人なら、88÷２の2乗＝88÷4＝22ということになります。最も健康的なのは、BMI22～23くらいだと言われています。

（谷口恭）